1 冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，葱姜切粒，蒜切片，干辣椒切节备用。冬瓜片入沸水中焯水。
2 勺中放油，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，放耗油、味达美及冬瓜。
冬瓜其他的做法：
肉丁酱炒冬瓜：
1、冬瓜洗净切块，肉切丁，葱姜切丝。
2、锅中放油，放上姜丝、肉丁、葱花煸炒出香味。
3、放上酱油、冬瓜、盐、黄豆酱，加一点点水，炖制汤汁收稠，出锅即可。
咸肉香肠炒冬瓜：
1、咸肉切片，中火煸油；
2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；
3、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
4、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
5、加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。
主料：冬瓜200克。辅料：线椒10克、小米椒10克、香菇1个、蒜片2克、姜片10克、食用油5毫升、猪肉20克、酱油5克、水50毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克。
冬瓜200g去皮切片。

线椒10g切圈。

小米椒10g切圈。

香菇1个切末。

蒜片2g。

锅中加入油，放入猪肉、姜、蒜、线椒、小米椒、香菇翻炒均匀。

然后锅中加入冬瓜翻炒一分钟，加入酱油、水、盐、鸡粉、白砂糖，小火煮5分钟即可。
炒冬瓜怎么做好吃 扩展
冬瓜切成薄片，起锅烧油，放入葱姜煸香，加入是先准备好的虾仁，炒制变色后加入冬瓜一起炒制。
然后加入点蒜末，耗油，和盐，炒制出水后，加入水淀粉勾芡，出锅前淋入明油就可以了。我最喜欢冬瓜炒虾仁。很鲜嫩
炒冬瓜怎么做好吃 扩展
将冬瓜洗净，切成簿片待用；
在锅中放入适量优质花生油，加热，放入适量葱、蒜末；
随后放入冬瓜片翻炒，并加入老抽、盐，适量清水；
快熟时加入适量海米，炒熟即可
主料：冬瓜200克。辅料：线椒10克、小米椒10克、香菇1个、蒜片2克、姜片10克、食用油5毫升、猪肉20克、酱油5克、水50毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克。
冬瓜200g去皮切片。

线椒10g切圈。

小米椒10g切圈。

香菇1个切末。

蒜片2g。

锅中加入油，放入猪肉、姜、蒜、线椒、小米椒、香菇翻炒均匀。

然后锅中加入冬瓜翻炒一分钟，加入酱油、水、盐、鸡粉、白砂糖，小火煮5分钟即可。
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冬瓜切成薄片，起锅烧油，放入葱姜煸香，加入是先准备好的虾仁，炒制变色后加入冬瓜一起炒制。
然后加入点蒜末，耗油，和盐，炒制出水后，加入水淀粉勾芡，出锅前淋入明油就可以了。我最喜欢冬瓜炒虾仁。很鲜嫩
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将冬瓜洗净，切成簿片待用；
在锅中放入适量优质花生油，加热，放入适量葱、蒜末；
随后放入冬瓜片翻炒，并加入老抽、盐，适量清水；
快熟时加入适量海米，炒熟即可
